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小炒盖浇饭

培训理解

培训内容

鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁，青椒肉丝，红烧肉，尖椒肥肠，麻辣豆腐，西红柿炒蛋，酱爆茄子，蒜苗腊肉，香干芹菜肉丝，海鲜盖浇饭的制造
培训课程

配方学习：
1，举行种种盖浇饭制造的笔墨配方学习
2，熟习整个制造流程，理解所需质料和设置装备摆设
理论操纵：
1，原质料的选购与后期处置。
2，食材切成丝、片、块及种种花刀的刀工实习
3，翻锅伎俩实习
4，种种菜品的炒制操纵
5，种种菜品盖浇饭的搭配摆盘操纵
6，制品的保管办法与本领
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争敌手的剖析，怎样举行门店选址?
2, 店面租赁留意事变，怎样操持种种谋划证件？
3，联合店面商圈，竞争敌手的剖析，怎样举行门店谋划定位？
4，店面职员设置装备摆设，店名设计及装修留意要点？
5，怎样举行新店停业，筹划本性化停业方案？
6，门店谋划一段工夫之后，怎样提拔门店业务额，展开门店推行？
培训方法

1，培训教师全程一对一对学员举行项目技能实际与理论相联合的体系操纵培训
2，运营司理针对开店培训对学员举行全方位的谋划才能培训，帮忙店面选址，设计店名和筹划开店方案
培训工夫

随到随学，学会为止，不限学习工夫，一样平常4-6天，视团体状况而定！
培训用度

一次性免费，中途不加收任何用度，详细学费请征询在线客服！
培训优惠

1，收费提供品牌事情服一套，技能资质证书！
2，学习时期收费提供事情餐，外地学员可请求车资补贴！
3，收费提供技能一辈子晋级办事，九游会在项目晋级时会 工夫派送新配方给学员，针对学完未立刻开店的学员后续开店时可收费来温习！
4，收费参加九游会餐饮创业协会，与别的学员和 餐饮运营司理人举行互动，借助协会力气为本人的创业保驾护航！
5，九游会提供质料设置装备摆设的厂家出厂价推销平台，供学员选择推销！

局部学员作品

项目简介

     盖浇饭是一种陈旧的汉族小吃。属于东南甘肃地域叫法，西南叫烩饭，广东叫碟头饭，另有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推如许子，实在都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭

     盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的底子上开展而来的。 《礼记注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢 (hai，肉酱)加以陆稻上，沃之以膏。”醢是肉酱，陆稻是南方莳植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。全文粗心是：将肉酱煎熬好当前，加在黄米(或小米)饭上，然后再浇上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”开展成“御黄王母饭”，烹制办法也有了新的改良。韦巨源《食单》纪录：“编缕卵脂，盖饭外表，杂味。”这便是说，肉的外形已改动为丝，而且加上了鸡蛋等物，色形味都愈加多采了。

成为唐代“烧尾宴”上的餐饮之一。一切这些，都是现在“盖浇饭”的雏形。


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